Jak przygotować świąteczną galaretę wieprzową?

Galareta z nóżek wieprzowych to danie, bez którego większość z nas nie wyobraża sobie uroczystych przyjęć przy stole. Rzeczywiście danie to prezentuje się niezwykle elegancko, zwłaszcza gdy podamy je w uroczysty sposób i pięknie udekorujemy.

Ani dekoracja, ani też samo przyrządzanie galarety, choć jest procesem dość czasochłonnym, nie jest trudnym zadaniem i z pewnością poradzi sobie z tym każdy, kto zechce się za to zabrać.

Galareta wieprzowa – przepis

Składniki:

• 1 golonka wieprzowa,
• 2 nogi wieprzowe,
• 3 marchwie,
• 1 pietruszka,
• kawałek czerwonej papryki,
• kukurydza z puszki,
• 3 jaja,
• 2 liście laurowe,
• 4 ziela angielskie,
• sól,
• pieprz.

Sposób przyrządzania:

1. Mięso dokładnie umyć, osączyć z wody i przełożyć do garnka. Zalać wodą i gotować do miękkości na niewielkim ogniu, a pod koniec gotowania dodać przyprawy i włoszczyznę.
2. Z ugotowanego mięsa usunąć kości i skórę, mięso pokroić i niewielkie kawałki.
3. Wywar mięsny przecedzić przez sito i wystudzić.
4. Ugotowaną włoszczyznę pokroić w kostkę, paprykę na kawałki.
5. Jajka ugotować na twardo, wystudzić i pokroić na niewielkie kawałki.
6. W kubeczkach lub filiżankach umieścić kawałki jajek i warzyw oraz kukurydzę, nałożyć warstwę mięsa i zalać wszystko wywarem.
7. Pojemniczki umieścić w chłodnym miejscu i pozostawić do całkowitego stężenia.

Podobne porady: