Jak poznać, czy ryba jest świeża?
Kupując rybę, warto wiedzieć, jak ocenić jej świeżość. Nie tylko dlatego, żeby uniknąć zepsucia się produktu, ale także dlatego, żeby móc cieszyć się najlepszym smakiem i jakością. Oto kilka sposobów na to, jak poznać, czy ryba jest świeża.
1. Wygląd skóry
Skóra ryby powinna być błyszcząca i elastyczna. Jeśli skóra jest matowa lub szorstka w dotyku, oznacza to, że ryba nie jest już świeża. Skóra powinna być też gładka i bez widocznych uszkodzeń.
2. Zapach
Ryba powinna pachnieć lekko słonawo. Jeśli czujesz intensywny zapach amoniaku lub innych chemikaliów, oznacza to, że ryba nie jest już świeża.
3. Ocena oczu
Oczy ryby powinny być błyszczące i przejrzyste. Jeśli są matowe lub zmętniałe, oznacza to, że ryba nie jest już świeża.
4. Sprawdzenie mięsa
Mięso powinno być sprężyste i elastyczne w dotyku. Jeśli mięso jest suche lub kruche w dotyku, oznacza to, że ryba nie jest już świeża.
5. Sprawdzenie otworów gills
Otwory gills powinny być czerwonawe lub brudno-szarawe. Jeśli są one blade lub mają brudny odcień, oznacza to, że ryba nie jest już świeża.
Pamiętaj: jeśli masz wątpliwości co do tego, czy dana ryba jest świeża czy nie – lepiej jej nie kupować! Najlepiej kupować tylko te produkty spożywcze, które są certyfikowane i pochodzą z legalnych i sprawdzonych źródeł.
