Archiwum kategorii: Przechowywanie żywności

Jak mrozić kurki

Każdy smakosz grzybów na pewno chce cieszyć się ich smakiem także poza sezonem. Najlepszym rozwiązaniem, oprócz suszenia grzybów, jest także ich mrożenie. Większość można mrozić na surowo, w przypadku kurek konieczne jest tzw. blanszowanie, czyli krótkie obgotowanie w lekko posolonej … Czytaj dalej →

Przechowywanie żywności

Jak zamrażać mięso i ryby

Mięso i ryby podzielone na kawałki przed zamrożeniem powinniśmy oddzielić natłuszczonym papierem – dzięki temu możliwe będzie wyjęcie pojedynczych porcji z zamrażarki. Kawałki o ostrych brzegach najbezpieczniej będzie zawinąć w folię aluminiową, aby nie uszkodziły woreczków, w które zostały zapakowane. Drób … Czytaj dalej →

Przechowywanie żywności

Jakich produktów nie zamrażać

Trudno sobie chyba wyobrazić współczesną kuchnię bez zamrażarki – dzięki niej żywność dłużej zachowuje świeżość, produkty, których nie zdążymy zużyć w krótkim czasie, nie marnują się. Musimy jednak pamiętać, że nie wszystkie produkty nadają się do przechowywania w zamrażarce. Jest … Czytaj dalej →

Przechowywanie żywności

Jak przechowywać warzywa i owoce w lodówce

Warzywa i owoce należy przechowywać w temperaturze nie niższej niż 4 stopnie, optymalna wynosi około 10. Aby się nie popsuły, najlepiej włożyć je do torby z otworami (niezbędny jest dopływ powietrza), szuflady w dolnej części lodówki albo pojemika z wieczkiem … Czytaj dalej →

Przechowywanie żywności

Jak się wekuje

Przechowywanie żywności

Jak mrozić kopytka

Przechowywanie żywności

Jak mrozić pieczarki

Przechowywanie żywności

Jak mrozić owoce

Przed zamrożeniem owoce należy starannie umyć. Następnie pogrupować wg wielkości i stopnia dojrzałości. Jagody, truskawki, maliny itp. niezbyt duże owoce mrozimy w odstępach, aby się nie posklejały, np. układamy na tacce. Co jakiś czas zaglądaj do zamrażarki i wstrząsaj tacką … Czytaj dalej →

Przechowywanie żywności

Jak mrozić warzywa

Wszystkie owoce i warzywa, które chcemy  zamrozić  muszą być dojrzałe, nie uszkodzone i świeże. Proces mrożenia najlepiej zacząć tuż po przyniesieniu do domu. Warzywa należy dokładnie umyć. Aby warzywa zachowały swój smak i aromat, należy wrzucić je do wrzątku, a … Czytaj dalej →

Przechowywanie żywności

Jak mrozić rabarbar

Generalnie rabarbar najlepiej jest przechowywać w formie kompotów, dżemów i konfitur. Jeżeli chcemy go zamrozić, najpierw musimy usunąć blaszki liściowe, następnie opłukać i dokładnie obrać. Pamiętajmy, aby nie jeść surowego rabarbaru, gdyż jest trujący – zawiera m.in. kwas szczawiowy, który … Czytaj dalej →

Przechowywanie żywności