Archiwum kategorii: Gotowanie, pieczenie

Jak gotować ryż

Gotowanie ryżu to czynność pozornie prosta, jednak często zdarza się, że ziarna przyklejają się do dna garnka albo sklejają się ze sobą, czego nikt chyba nie lubi. Warto więc zapamiętać kilka wskazówek, stosowanych zresztą także w Chinach, dzięki którym nasz … Czytaj dalej →

Gotowanie, pieczenie

Jak zrobić marynatę

Marynowanie mięsa i ryb jest świetnym sposobem na wzbogacenie ich smaku. Dodatkowo nadaje im kruchość, soczystość i zmiękcza włókna jeszcze przed pieczeniem/ smażeniem. Podstawowymi składnikami marynaty są: czerwone lub białe wino, ocet winny, sok z cytryny lub z pomarańczy, pieprz … Czytaj dalej →

Gotowanie, pieczenie

Jak przechowywać przyprawy

Trudno wyobrazić sobie kuchnię prawdziwej pani domu bez przypraw. Jak je przechowywać, aby jak najdłużej zachowały świeżość, aromat i swoje właściwości? Z uwagi na to, że przyprawy chłoną wilgoć, a także wietrzeją, nie przechowujmy ich nigdy w papierowych lub foliowych torebkach. … Czytaj dalej →

Gotowanie, pieczenie, Zioła i przyprawy

Jak ugotować rosół

podudzia i/lub udźce z kurczaka o łącznej wadze ok 600-700 gr 1 marchew 1 liść laurowy 1 mała cebula 1-2 gałązki selera naciowego z liśćmi kawałek selera- korzenia sól pieprz ziołowy- do smaku 2-3 ziarna pieprzy czarnego przyprawa typu magi … Czytaj dalej →

Gotowanie, pieczenie

Jak zrobić przekładańca

Składniki (na 4 porcje) torebka budyniu waniliowego dżem malinowy mleko 1/2 laski wanilii 10 dag malin kilka listków mięty Laskę wanilii przekrój na pół i wydrąż wnętrze nożem. Wszystko dodaj do mleka i zagotuj. Laski wanilii wyrzuć i dalej gotuj … Czytaj dalej →

Gotowanie, pieczenie

Jak upiec biszkopt

Składniki 4 jajka 1 szklanka cukru 15 dkg mąki cukier waniliowy 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia Białka ubijamy  na sztywno, na początku ubijania dodać szczyptę soli. Kiedy piana jest gotowa dosypywać po łyżce cukier, dalej ubijając. Wrzucić po jednym żółtku, … Czytaj dalej →

Gotowanie, pieczenie

Jak upiec chleb

Produkty: pół słoiczka zakwasu (3 łyżki stołowe) 60 dkg mąki, z czego 20 g to mąka żytnia, zaś reszta pszenna, można też zamieszać obie maki  w proporcji pół na pół 2,5 łyżeczki soli 3,5 szklanki zimnej wody, można tez użyć … Czytaj dalej →

Gotowanie, pieczenie

Jak ugotować jajko

Nie wiesz jak ugotować jajka? Przekonaj się, że jest to dziecinnie proste. Na początek warto jednak sprawdzić czy jajka są świeże. W tym celu musisz nalać do miski wody i włożyć do niej jajka. Jeśli będą utrzymywać się na powierzchni … Czytaj dalej →

Gotowanie, pieczenie

Jak ugotować ziemniaki

Wydawałoby się, że nie ma nic bardziej oczywistego niż to, jak ugotować ziemniaki. Otóż ile rodzin, tyle sposobów na gotowanie ziemniaków i oczywiście zwolennicy każdego z przepisów przekonują, że ich ziemniaki są najsmaczniejsze. Zapoznajcie się z pomysłami przedstawionymi poniżej, które … Czytaj dalej →

Gotowanie, pieczenie

Jak ugotować ryż

Przed gotowaniem należy opłukać ryż. Na każdą szklankę ryżu  długoziarnistego  daj 1,5 szklanki wody. Brązowy ryż wymaga więcej  wody zaś  ryż krótkoziarnisty mniej. Ryż gotowany w większej ilości wody będzie  bardziej miękki i klejący, natomiast jeżeli dodamy mniej wody będzie … Czytaj dalej →

Gotowanie, pieczenie