Jak zrobić zielony sernik?

Sernik to znane i chętnie przygotowywane u nas ciasto, ale wielu z nas mogło się już znudzić, gdyż zwykle jadamy sernik zwyczajny lub ewentualnie z owocami. Doskonałym sposobem na przełamanie tej rutyny może być sernik z zieloną herbatą, przygotowany na spodzie z dodatkiem białej czekolady.

Jego kolor zapewnia niezwykły efekt i zaskoczenie gości, zaś biała czekolada to wielka gratka dla wszystkich łasuchów.

 

Przepis na sernik z zieloną herbatą i białą czekoladą

Składniki na spód:

  • 150 g białej czekolady,
  • 120 g miękkiego masła,
  • 5 łyżek cukru,
  • torebka cukru wanilinowego lub 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii,
  • 2 jaja,
  • ¾ szklanki mąki,
  • łyżeczka proszku do pieczenia.

Sposób przyrządzania:

  1. Piekarnik rozgrzać do temperatury 160 stopni.
  2. Masło wraz z czekoladą rozpuścić w rondelku, w kąpieli wodnej albo w kuchence mikrofalowej i wystudzić.
  3. Masę zmiksować z cukrami, jajami, mąką i proszkiem do pieczenia do momentu połączenia się składników.
  4. Odłożyć 5 łyżek masy, a resztę wyłożyć do wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką tortownicy.
  5. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 15 minut. Sprawdzić patyczkiem, czy ciasto jest upieczone.

Składniki na masę serową:

  • 3 łyżeczki zielonej herbaty w proszku (wielbiciele zielonej herbaty mogą dać więcej, wówczas smak masy będzie bardziej herbaciany),
  • 2 łyżki gorącej wody,
  • ½ kg zmielonego twarogu śmietankowego (można użyć gotowego),
  • ¾ puszki słodzonego mleka skondensowanego,
  • 2 jaja.

Sposób przyrządzania:

  1. Zieloną herbatę w proszku wymieszać z gorącą wodą tak, by powstała gładka masa.
  2. Ser zmiksować na gładką masę, dodając po 1 łyżce mleko skondensowane i cały czas ubijając.
  3. Do masy serowej dodać masę herbacianą i ponownie zmiksować.
  4. Do masy dodawać po 1 jajku i dokładnie miksować.
  5. Gotową masę serowo-herbacianą wyłożyć na upieczony spód, na wierzch wyłożyć masę z białej czekolady i rozprowadzić ją w dekoracyjny sposób, np. tworząc fale za pomocą wykałaczki.
  6. Ciasto przykryć folią aluminiową w taki sposób, by nie dotykało powierzchni i wstawić do wciąż grzejącego się piekarnika na 30 minut.
  7. Po tym czasie zdjąć folię i piec jeszcze 15 minut. Po tym czasie piekarnik wyłączyć i uchylić, ale nie wyjmować ciasta póki nie przestygnie.
  8. Po wystudzeniu ciasto chłodzić w lodówce przez kilka godzin, podawać najlepiej po 1-2 dniach od upieczenia.

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.