Tag: przepis na marynatę
Jak marynować warzywa?
Świeże warzywa przed marynowaniem najlepiej pokroić w plasterki lub w paski, solić każdą ułożoną warstwę. Jeżeli mamy zamiar marynować warzywa suszone, najpierw powinniśmy na całą noc zamoczyć je w osolonej wodzie. Warzywa korzeniowe z kolei musimy ugotować wcześniej w osolonej wodzie. Następnie wkładamy je do wysterylizowanych słoików do wysokości ok. 1 cm poniżej brzegu słoika, […]
Jak zrobić marynatę?
Marynowanie mięsa i ryb jest świetnym sposobem na wzbogacenie ich smaku. Dodatkowo nadaje im kruchość, soczystość i zmiękcza włókna jeszcze przed pieczeniem/smażeniem. Podstawowymi składnikami marynaty są: czerwone lub białe wino, ocet winny, sok z cytryny lub z pomarańczy, pieprz ziarnisty, owoce jałowca, kolendra, kminek, majeranek, tymianek, liść laurowy, natka pietruszki, cebula, seler, czosnek, warzywa korzeniowe, […]
