Jak zrobić karmel?
Karmel to słodki, gęsty syrop, który jest często używany do dekoracji i przygotowywania deserów. Może być również spożywany samodzielnie lub w połączeniu z innymi składnikami. Karmel jest łatwy do przygotowania i można go przygotować w domu za pomocą kilku prostych składników. Oto jak to zrobić.
Krok 1: Przygotuj składniki
Aby przygotować karmel, będziesz potrzebować cukru, masła, mleka skondensowanego słodzonego i soku z cytryny. Możesz również dodać odrobinę soli, aby wydobyć smak karmelu. Wszystkie te składniki powinny być łatwo dostępne w większości sklepów spożywczych.
Krok 2: Gotuj syrop cukrowy
W małym garnku umieść 1 szklankę cukru i dodaj 3/4 szklanki wody. Umieść garnek na średnim ogniu i mieszaj aż do rozpuszczenia się cukru. Następnie podgrzej syrop na średnim ogniu, aż temperatura osiągnie 240 stopni Farenheita (115 stopni Celsjusza). Uważaj, aby nie doprowadzić do wrzenia.
Krok 3: Dodaj masło i mleko skondensowane
Gdy syrop osiągnie odpowiednią temperaturę, dodaj 1/2 szklanki masła i 1/2 szklanki mleka skondensowanego słodzonego. Mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia się masła i mleka skondensowanego. Następnie dodaj 1 łyżeczkę soku z cytryny oraz odrobinę soli.
Krok 4: Gotuj karmel
Mieszaj karmel na średnim ogniu aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Następnie podgrzej go na małym ogniu przez ok. 10 minut, aż stanie się gęsty i brązowy. Gdy karmel będzie gotowy, wylej go do formy wysmarowanej tłuszczem lub papierem do pieczenia.
Krok 5: Wystudzić i podawać
Po wylaniu karmelu do formy pozostaw go do ostygnięcia przez co najmniej godzinę. Po tym czasie możesz go pokroić na kawałki lub uformować w kulki. Karmel można spożywać samodzielnie lub używać jako dekoracji deserów lub lodów.
