Luzowanie kaczki to proces, w czasie którego wyjmujemy z kaczki kości w taki sposób, aby nie przeciąć skóry, z wyjątkiem oczywiście takich miejsc, w których zostało to z góry przez nas zaplanowane.
Nie jest to zajęcie zbyt przyjemne, wymagające nieco wprawy, jednak po odpowiednim instruktażu większość z Was będzie w stanie sobie z tym poradzić.
Luzowanie kaczki
Luzując kaczkę, musimy pamiętać o tym, aby ciąć w kierunku kości, nie zaś mięsa i skóry, bo w innym wypadku możemy uszkodzić skórę w miejscach nieplanowanych.
Poniższy filmik prezentuje, jak luzować kurczaka. Proces ten jest podobny jak w przypadku kaczki, dlatego zachęcamy do jego obejrzenia :)
Tagi:
- luzowanie kaczki
- jak wyluzowac kaczke
- luzowanie kaczki film
Obejrzałem do chwili cięcia skóry na grzbiecie. Sorry, nie o to mi chodzi. Chcę wyluzować drób bez uszkadzania skóry.