Jak zrobić w domu oliwę?
Oliwa jest jednym z najbardziej popularnych i uniwersalnych olejów na świecie. Jest używana do gotowania, smażenia, sałatek i wielu innych potraw. Można ją kupić w sklepie, ale jeśli chcesz mieć pewność, że twoja oliwa jest świeża i pełna smaku, możesz ją zrobić samodzielnie w domu. Oto kilka prostych kroków, które pomogą ci wyprodukować swoją własną oliwę.
Krok 1: Wybierz odpowiednie owoce
Aby uzyskać najlepszy smak i aromat, musisz wybrać odpowiednie owoce. Najczęściej używa się oliwek zielonych lub czarnych. Możesz również użyć innych rodzajów owoców, takich jak morele lub brzoskwinie. Ważne jest, aby upewnić się, że owoce są dojrzałe i bez uszkodzeń.
Krok 2: Przygotuj owoce
Po wybraniu odpowiednich owoców należy je dokładnie umyć i osuszyć. Następnie należy je obrać ze skórki i usunąć pestki. Owoce powinny być drobno posiekane lub zmielone.
Krok 3: Dodaj sok z cytryny
Do przygotowanych owoców należy dodać sok z cytryny. Sok z cytryny ma działanie antyseptyczne i pomaga utrzymać świeżość oliwy oraz chroni przed pleśnią i bakteriami. Dodatkowo sok z cytryny dodaje delikatnego cytrusowego smaku.
Krok 4: Dodaj soli
Następnie należy dodać odrobinę soli do mieszaniny owocowej. Sól ma działanie antyseptyczne i pomaga utrzymać świeżość oliwy oraz chroni przed pleśnią i bakteriami. Dodatkowo sól dodaje delikatnego smaku.
Krok 5: Umieści mieszaninę w słoju
Mieszaninę owocowo-cytrynowo-soliową należy umieścić w słoju lub butelce szczelnie zamkniętej. Następnie trzeba go postawić na słonecznym parapecie lub na balkonie na okres od 2 do 4 tygodni. W tym czasie mieszanina powinna fermentować tworząc oliwę.
Krok 6: Przechowuj oliwę
Po upłynięciu okresu fermentacji należy przelewać oliwę do ciemnego słoika lub butelki i przechowywać ją w lodówce. Oliwa powinna być spożyta w ciagu kilku tygodni po jej przygotowaniu.
