Pesto to jedna z najbardziej popularnych sosów we Włoszech. Jest łatwy do przygotowania i może być używany do wielu potraw, takich jak makaron, sałatki, kanapki i więcej. Poniżej znajduje się prosty przepis na klasyczne włoskie pesto.
Umieść bazylię, orzeszki pinii, czosnek i parmezan lub pecorino romano w malakserze lub blenderze.
Zmiksuj składniki aż do uzyskania gładkiej masy.
Dodaj olej z oliwek extra virgin i miksuj jeszcze przez kilka sekund.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Gotowe pesto można przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez kilka dni.