Karambola, zwana inaczej gwiaździstym owocem, pokrojona w plastry ma kształt gwiazdek. Pochodzi z obszaru Indonezji i Malezji.
Ma bladozielony lub jasnożółty miąższ, jest bogata w witaminy C, A oraz żelazo.
Karambolę spokojnie można jeść na surowo razem ze skórką, może też stanowić świetny dodatek do sałatek czy drinków. Trzeba jednak pamiętać, że surowy owoc zawiera dodatek kwasu szczawianowego – zneutralizujemy jego negatywne działanie, gotując lub pusząc karambolę.
Po zmiksowaniu można ją dodać do curry lub sosu.
Przy kupowaniu owoców w sklepie trzeba zwrócić uwagę na to, czy owoce są jędrne – takie najdłużej będą nadawały się do celów spożywczych. Najlepiej przechowywać je w lodówce.