Prostym i smacznym daniem, które warto umieć przygotować, są ziemniaczane paszteciki.
Do ich wykonania potrzebujemy ok. 1 kg ziemniaków, 3/4 szklanki mąki pszennej, łyżkę mąki ziemniaczanej, 2 jajka, olej, sól, pieprz, 50 dag pieczarek, cebulę, 2 łyżki masła, natkę pietruszki.
Ziemniaczane paszteciki – przepis
Ziemniaczane paszteciki – przepis
Na początku należy ugotować i odparować ziemniaki. Następnie trzeba posiekać pieczarki, a cebulę pokroić w małe kosteczki i dodając pieczarki, zeszklić na maśle. Nie należy zapominać o doprawieniu mieszanki pieprzem oraz solą.
Po wystudzeniu należy połączyć farsz z jajkiem oraz posiekaną natką. Ugotowane ziemniaki przepuścić przez praskę, dodać mąkę, jajko oraz szczyptę soli. Tak przygotowane ciasto należy dokładnie zagnieść, posypać mąką i rozwałkować.
Na przygotowany placek wykładamy farsz i zwijamy. Następnie powstałą roladę kroimy na kilka części i zlepiamy końce tak, aby nic się nie wysypywało. Tak powstałe kawałki wrzucamy na rozgrzany, głęboki olej i smażymy do momentu, aż nabiorą pięknego złotobrązowego koloru.
Chrupiące paszteciki najlepiej podawać z gorącym i pikantnym czerwonym barszczykiem. Są idealnym daniem na imprezy, przyjęcia i odwiedziny gości.
